Re: WiaTag
kopa отлично пояснил почему такую защиту нельзя считать стопроцентной. Более или менее хорошую защиту можно сделать если установить приложение launcher, который отвечает за запуск приложений, т.е. вклинивается между системой и остальными приложениями и не позволяет пользователю например открыть настройки, стереть кэш, запускать "запрещенные" приложения и т.д. Судя по всему Smart AppLock и есть такое приложение (я его не пробовал, только прочитал описание в PlayStore). Проблема с этим приложением однако - его надо ставить и самое главное настраивать на каждом девайсе. Если же хочется одним махом настроить все на N планшетах, то без MDM решения не обойтись. Я работал с одним производителем такого софта. Правда, у них цены не сказать чтоб демократические: грубо говоря, 2 Евро в месяц за единицу. Но если вам все равно интересно - обращайтесь.
Кстати, можно и самому написать такой launcher. Если количество приложений ограничено и заранее известно, то можно его даже написать достаточно быстро.