Датчики температуры 1-wire

Даллас, подключаем их к арнави, они показывают с такой точностью! А вот подключаем их к галилео, там точность 1 градус

Взяли на обслуживание клиента, который возит спец. грузы для оборонки. У них в ТЗ написано, что нужно получение температуры с точностью до сотых градусов, погрешность +- 0,12

Странно, что погрешность по ТЗ 0.1, а точность данных 0.01. Нонсенс.
Но, поскольку все-равно использовать датчик резистивный, вам не важен тип прибора. В любом приборе дискретность АЦП аналогового входа выше вашей точности.
Используйте датчики pt100 или pt1000 и выставляете по 1 точке поверенным термометром. А дальше строите зависимость по Ому. И крайне желательно стабилизированное питание иметь.

SAT-LITE 3 сотые показывает, но дискрета все равно 0,5 град.

Сразу же вопрос , а в какой конкретно точке?
В любом помещение у вас разброс будет (градиент температуры) не меньше  2 .. 3 градусов

Ну так "отображение" и "какие терминалы умеют передавать" - это не одно и то же.
Можно хоть целые значения на экран вывести с пятью нулями после запятой.

Ладно, не так написал - под отображением понимается передача данных по температуре от датчика в ПО мониторинга с шагом 0,01

Для этих задач мы используем это:

Да пожалуйста.
Будут вопросы по данному оборудованию - задавайте.

Расстояние достигает 300 м при соблюдении ряда условий[1]:
применение кабеля типа "витая пара";
использование специального драйвера сети (активная подтяжка с учётом тока в линии);
использование топологии «общая шина» с единым стволом (не свободная топология);

На практике больше 20 метров не делали

Вопрос логичный, но там не реф, а какая-то спец.емкость 3кв.м с каким-то оборудованием...